导读 大家好,【#陕西凉皮调料方法#】具体是什么情况,一起往下看看。陕西凉皮的调料方法如下:1. 麻酱凉皮:将麻酱用香油、温水搅拌均匀,再加...
大家好,【#陕西凉皮调料方法#】具体是什么情况,一起往下看看。
陕西凉皮的调料方法如下: 1. 麻酱凉皮:将麻酱用香油、温水搅拌均匀,再加入蒜泥、醋、白糖、生抽拌匀。
可以根据个人口味调整调料的比例。
2. 秘制香料水:将八角、香叶、桂皮、花椒放入锅中加清水煮开,加入酱油和食盐搅匀即可。
3. 辣酱:将鲜辣椒剁成末,加入蒜泥和辣酱调料,炒熟即成。
4. 黄瓜丝、豆芽菜的焯水处理:将配菜清洗干净后,分别放入沸水中焯熟,捞出沥干水分,放入盘中备用。
5. 凉皮的切分:将凉皮切成2-3cm的细条,放入碗中备用。
6. 调料搅拌:将凉皮放入碗中,加入适量辣椒油、盐、蒜泥、鸡精、生抽、芝麻油等调料,搅拌均匀。
7. 装盘:将搅拌均匀的凉皮放入盘中,再淋上适量秘制香料水、醋和秘制辣酱,撒上葱花和芝麻即可食用。
以上就是陕西凉皮的基本调料方法,可以根据个人口味进行适当调整。
【陕西凉皮调料方法】到此完毕,希望对大家有所帮助。