【芹菜肉馅饺子。的做法】芹菜肉馅饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，深受大众喜爱。制作过程中，关键在于选材的新鲜与调味的恰当。以下为详细做法总结，并以表格形式呈现。
一、
制作芹菜肉馅饺子主要分为以下几个步骤：准备食材、处理芹菜、调制肉馅、包饺子、煮饺子。其中，芹菜的处理是关键，需切碎并适当挤干水分，避免影响饺子口感。肉馅选择肥瘦相间的部位，加入适量调料提升风味。包饺子时要注意手法，确保饺子不易破皮。最后，煮饺子时水沸后下锅，轻轻搅拌防止粘连，煮熟后即可享用。
二、做法明细表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 芹菜、猪肉（肥瘦比例3:7）、葱姜、盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉 |
| 2. 处理芹菜 | 芹菜洗净切碎，放入漏勺中沥干水分，或用厨房纸吸干多余水分 |
| 3. 处理肉馅 | 猪肉剁成泥，加入葱姜末，再加入盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉拌匀 |
| 4. 混合馅料 | 将处理好的芹菜碎加入肉馅中，搅拌均匀，使馅料充分融合 |
| 5. 包饺子 | 取适量馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，注意不要留空隙 |
| 6. 煮饺子 | 锅中加水烧开，放入饺子，轻推防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出 |
通过以上步骤，可以轻松做出美味可口的芹菜肉馅饺子。建议根据个人口味调整调料比例，如喜欢更香的口感可增加少许花椒油或辣椒油。希望这份做法能帮助你在家也能享受到地道的饺子风味。
