【肉松面包卷怎么做】肉松面包卷是一款外酥内软、口感丰富的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐，也常作为下午茶的点心。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2个面包卷） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 25克（室温软化） |
| 肉松 | 适量（根据口味） |
| 沙拉酱/蛋黄酱 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐和酵母混合，搅拌均匀后加入高筋面粉，揉成光滑面团。 |
| 2 | 面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展状态（可拉出薄膜）。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后分成两份，擀成椭圆形薄片。 |
| 5 | 在面片表面抹上沙拉酱或蛋黄酱，撒上适量肉松。 |
| 6 | 从一端卷起，捏紧封口，放入铺好烘焙纸的烤盘中。 |
| 7 | 进行二次发酵（约30分钟），表面刷蛋液。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，避免过长或过短。 |
| 肉松选择 | 可选用低糖肉松，口感更佳，也更健康。 |
| 刷蛋液 | 可使面包卷表面更光亮、颜色更美观。 |
| 保存方式 | 做好后密封保存，可在室温下存放1-2天，或冷冻保存更久。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出美味的肉松面包卷了。无论是自己享用还是分享给家人朋友，都是一种不错的甜蜜体验。
