【肉松面包卷的家常做法】肉松面包卷是一道简单又美味的早餐或下午茶选择，外层是松软的面包，内里包裹着香甜的肉松，口感丰富，制作过程也不复杂。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 高筋面粉 | 200克 | 建议使用高筋面粉，口感更佳 |
| 细砂糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 酵母 | 3克 | 温水化开后使用 |
| 牛奶或温水 | 120毫升 | 水温控制在35℃左右 |
| 盐 | 3克 | 提升面团风味 |
| 黄油（无盐） | 20克 | 可用植物油代替 |
| 肉松 | 50克 | 选用细碎肉松更易涂抹 |
| 蛋液（刷面用） | 1个 | 用于刷表面增加光泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，加入酵母，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入牛奶或温水，边加边搅拌，形成絮状。 |
| 3 | 揉面至光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段（可拉出薄膜）。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后，擀成椭圆形薄片。 |
| 6 | 在面片上均匀涂抹一层肉松，从一端卷起，封口朝下。 |
| 7 | 切成小段，放入铺好油纸的烤盘中，二次发酵15分钟。 |
| 8 | 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵温度不宜过高，避免影响口感；若天气冷，可放在烤箱中发酵。 |
| 肉松选择 | 肉松建议选用细碎型，便于涂抹和食用。 |
| 烘焙时间 | 不同烤箱温度略有差异，需根据实际情况调整时间。 |
| 面团处理 | 揉面时注意力度，避免过度揉制导致面团过硬。 |
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出美味的肉松面包卷。不仅适合家庭早餐，也适合作为下午茶点心，既健康又美味。快动手试试吧！
