【肉松面包的做法】肉松面包是一种外酥内软、香气扑鼻的烘焙食品，深受许多人的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个中等大小） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 肉松 | 适量（根据口味调整） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中加入牛奶、鸡蛋，搅拌均匀后倒入干性材料中。 |
| 3 | 用手或厨师机揉面至光滑，再加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成12个小面团，滚圆后静置15分钟。 |
| 6 | 取出每个小面团，擀成圆形薄片，中间放适量肉松。 |
| 7 | 对折捏紧边缘，形成半圆形或长条形，放入烤盘中。 |
| 8 | 再次发酵15-20分钟，表面刷一层蛋液。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵温度不宜过高，避免影响口感；冬天可放在靠近暖气的地方。 |
| 肉松选择 | 建议使用细腻无颗粒的肉松，口感更佳。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟。 |
| 面团处理 | 擀面时尽量保持厚度均匀，以免烘烤不均。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的肉松面包了。不仅可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，搭配一杯牛奶或咖啡，非常惬意。希望这份做法能为您带来美味与快乐！
