【肉末刀豆烧土豆的做法】这道“肉末刀豆烧土豆”是一道家常风味十足的菜肴，口感丰富，营养均衡。选用新鲜的刀豆、土豆和肉末，通过炖煮的方式，让食材充分融合，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。
一、
这道菜的主要原料是猪肉末、刀豆和土豆，辅以葱姜蒜等调料。制作过程中，先将肉末炒香，再加入刀豆和土豆翻炒，最后加水焖煮至软烂，调味后收汁即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：猪肉末500克，刀豆200克，土豆2个（约300克），葱姜蒜适量。 |
| 2 | 刀豆去筋切段，土豆去皮切块，用清水冲洗干净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。 |
| 4 | 加入刀豆翻炒均匀，再加入土豆块继续翻炒。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。 |
| 6 | 大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，待土豆变软，汤汁浓稠时即可关火。 |
| 7 | 装盘后撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 刀豆要提前焯水，可以去除部分草酸，更易消化。
- 土豆不宜切得太小，以免炖煮过程中过于碎烂。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长焖煮时间。
这道“肉末刀豆烧土豆”不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又下饭的佳肴。根据个人口味，也可加入一些辣椒或豆瓣酱增加风味。
