【肉末蛋花粟米羹的做法】这道“肉末蛋花粟米羹”是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。主要原料包括猪肉末、鸡蛋、玉米粒和适量的调味料，做法简单，非常适合忙碌的现代人。
一、
“肉末蛋花粟米羹”以鲜嫩的肉末、滑爽的蛋花和香甜的玉米为主要食材，搭配高汤或清水熬制而成。其特点是汤色清澈、味道鲜美、营养均衡，能够提供丰富的蛋白质和维生素。制作过程中需要注意火候控制，避免蛋花过老或肉末变硬，影响口感。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：猪肉末50克、鸡蛋2个、玉米粒（新鲜或罐装）适量、葱花少许、盐、白胡椒粉、食用油、高汤或清水500毫升。 |
| 2 | 热锅冷油，放入肉末煸炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 3 | 倒入高汤或清水，煮沸后转小火煮约5分钟。 |
| 4 | 加入玉米粒，继续煮3-5分钟，让玉米的香味融入汤中。 |
| 5 | 鸡蛋打散，缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，形成蛋花。 |
| 6 | 关火，撒上葱花，根据口味再调整盐和胡椒粉。 |
| 7 | 装碗即可食用，可搭配米饭或馒头。 |
三、小贴士
- 若使用新鲜玉米，建议提前将玉米粒剥好，洗净备用。
- 煮蛋花时要保持中小火，避免蛋液凝结成块。
- 可根据个人口味加入少许淀粉水勾芡，使汤更浓稠。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的“肉末蛋花粟米羹”。不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道温馨的小菜。
