扇贝蒜蓉粉丝怎么做

扇贝蒜蓉粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜简单易做，食材也容易获取，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。接下来，就让我们一起看看如何制作这道美味吧！

首先，准备所需材料：

- 新鲜扇贝若干

- 粉丝适量

- 大蒜数瓣

- 生姜少许

- 青红椒各一个（可选）

- 香葱适量

- 盐、酱油、料酒、糖、香油等调味品

步骤如下：

1. 处理扇贝：将新鲜的扇贝清洗干净，去除内脏和杂质。如果觉得麻烦，也可以选择已经处理好的冷冻扇贝。

2. 泡发粉丝：提前将粉丝用温水泡软，备用。

3. 准备调料：大蒜切末，生姜切片，青红椒切丁，香葱切段。

4. 腌制扇贝：在扇贝中加入少许盐、料酒和姜片，腌制10分钟左右，去腥增味。

5. 炒制蒜蓉酱：锅中倒入适量油，放入一半的大蒜末炒香，加入少许酱油、糖调味，制成蒜蓉酱备用。

6. 组装扇贝：将泡软的粉丝铺在盘底，上面摆放腌制好的扇贝。将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在扇贝上。

7. 蒸制：将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

8. 收尾装饰：蒸好后撒上剩余的大蒜末、青红椒丁和香葱段，淋上热油激发香味，最后再滴几滴香油即可。

这样一道鲜美多汁的扇贝蒜蓉粉丝就完成了！端上桌时，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合与家人朋友共享。

希望这篇文章能帮助你轻松掌握扇贝蒜蓉粉丝的做法，快去试试吧！

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