【最简单的月饼做法】中秋节将至，许多人开始准备传统美食——月饼。但很多人觉得做月饼复杂、步骤多，其实只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的月饼。以下是一份最简单的月饼做法总结，适合新手快速上手。
一、材料准备（500g面团）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250g |
| 转化糖浆 | 120g |
| 猪油或植物油 | 60g |
| 碱水（食用碱） | 3g |
| 清水 | 40g |
> 提示：转化糖浆是制作广式月饼的关键，如果买不到，也可以用蜂蜜加白醋熬制代替。
二、制作步骤
1. 混合糖浆与油
将转化糖浆和猪油混合搅拌均匀，静置10分钟。
2. 加入碱水和清水
在糖浆油混合物中加入碱水和清水，搅拌均匀。
3. 筛入面粉
将中筋面粉过筛后倒入糖浆液中，用手或刮刀搅拌成团。
4. 醒面
盖上保鲜膜，让面团静置1小时，使面团更易操作。
5. 分剂子
将面团分成每个约30g的小剂子，搓圆备用。
6. 包馅
取一个剂子，压扁后包入30g左右的馅料（如豆沙、莲蓉等），收口捏紧。
7. 压模成型
将包好的月饼放入模具中压出花纹，轻轻推出。
8. 烘烤
预热烤箱至180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可。
三、小贴士
- 面团要醒足时间，否则容易开裂。
- 如果没有模具，可以手工捏成圆形。
- 月饼出炉后放凉再吃，口感更佳。
四、总结
| 步骤 | 内容 |
| 材料 | 简单，只需面粉、糖浆、油、碱水和水 |
| 时间 | 整体耗时约1.5小时 |
| 难度 | 低，适合新手 |
| 成品 | 外皮酥软，内馅丰富 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的月饼，既节省成本，又能享受DIY的乐趣。快动手试试吧！
