【酿香菇的做法】酿香菇是一道极具创意的家常菜，将鲜美的香菇与丰富的馅料结合，既保留了香菇的鲜香，又增添了肉馅的浓郁口感。做法简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。
以下为酿香菇的具体做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10颗） |
| 香菇 | 10朵 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理香菇
选择新鲜的香菇，洗净后去掉根部，用小刀在香菇伞面中间轻轻划一刀，方便填入馅料。
2. 调制馅料
将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 酿入馅料
用筷子或勺子将调好的肉馅填入每个香菇中，注意不要填得太满，以免烹饪时溢出。
4. 蒸制
将酿好的香菇放入蒸盘中，加入适量清水，水开后上锅蒸15-20分钟，至香菇软烂、馅料熟透。
5. 出锅调味
蒸好后取出，淋上少许蒸鱼豉油或酱油提味，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 香菇可提前用盐水浸泡10分钟，去除杂质并增加香味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丁、木耳等蔬菜一起拌馅。
- 蒸的时间根据香菇大小调整，确保内部熟透。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酿香菇。这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
