【老式蛋糕妈妈喜欢的味道的做法】小时候，家里的厨房总飘着香甜的香气，那是一种让人安心的味道。而“老式蛋糕”正是那种带着回忆感的甜点，它没有现代蛋糕那样精致，却有着最朴素、最温暖的口感。今天，我们就来分享这道“老式蛋糕妈妈喜欢的味道”的做法，用简单的方法还原那份熟悉的味道。
一、
老式蛋糕，又称“传统蛋糕”，是用最基础的材料和简单的步骤制作而成的一种甜点。它的特点是口感绵密、香味浓郁，尤其适合喜欢怀旧风味的人。这种蛋糕不需要复杂的工具或技巧，只需掌握好比例和火候，就能做出令人回味无穷的美味。
在制作过程中，关键在于鸡蛋的打发、面糊的搅拌以及烤箱温度的控制。只要按照正确的步骤操作，即使新手也能轻松完成。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 材料用量（中等大小蛋糕） |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀三倍左右 | 鸡蛋：4个 细砂糖：80克 |
| 2 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡 | 低筋面粉：100克 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续翻拌至无干粉状态 | 牛奶：60毫升 植物油：30毫升 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 | - |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入模具烤35-40分钟 | - |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 | - |
| 7 | 取出冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用 | - |
三、小贴士
- 打发鸡蛋时，最好使用室温鸡蛋，更容易打发。
- 翻拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌导致蛋糕塌陷。
- 烤制时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察上色情况。
- 蛋糕完全冷却后再脱模，避免粘连。
这道“老式蛋糕妈妈喜欢的味道”，不仅是一道甜点，更是一段回忆。无论是作为下午茶，还是陪伴孩子一起制作，都是温馨又美好的体验。尝试一下吧，或许你也会爱上这份简单而真实的味道。
