一、引言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鲫鱼豆腐汤无疑是最好的慰藉。它不仅味道鲜美，还富含丰富的营养成分，特别适合一家人围坐在一起享用。今天就来分享这道简单又温暖的家常菜做法吧！

二、准备食材

首先需要准备好新鲜的鲫鱼两条（约500克），嫩豆腐一块，生姜几片，葱一根，还有适量的盐和胡椒粉调味。鲫鱼一定要选择鲜活的，这样熬出来的汤才会更加鲜美。而豆腐则可以选择北豆腐或南豆腐，根据个人口感决定。

三、烹饪步骤

1. 将鲫鱼处理干净后用少许料酒腌制片刻去腥；

2. 锅中倒入清水烧开，放入鲫鱼煎至两面金黄；

3. 加入姜片和足量热水，转小火慢炖半小时左右；

4. 待汤色乳白时加入切块的豆腐继续煮十分钟；

5. 最后撒上葱花，调入适量盐和胡椒粉即可出锅。

四、温馨小贴士

记得在炖煮过程中不要频繁搅动，以免破坏鱼肉完整性哦！此外，如果喜欢更浓郁的味道，还可以尝试加入一些枸杞或者红枣提香增色。

一道美味的鲫鱼豆腐汤就完成啦！快叫上家人一起品尝这份来自厨房的爱吧！💕