【零卡芒果布丁的做法】在追求健康饮食的今天，越来越多的人开始关注低卡、低糖的食谱。零卡芒果布丁是一款既美味又健康的甜品选择，适合想要控制热量摄入但又不想放弃甜蜜口感的人群。下面将从材料准备、制作步骤以及营养信息三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 芒果 | 2个（约300g） | 选用熟透的芒果更香甜 |
| 红豆 | 50g | 可选，增加口感层次 |
| 椰奶或植物奶 | 200ml | 可用椰奶、杏仁奶等替代 |
| 酪乳或酸奶 | 100ml | 增加顺滑感 |
| 零卡糖/赤藓糖 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用胶（如吉利丁片） | 1片（约5g） | 用于凝固成型 |
二、制作步骤
1. 处理芒果：将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成泥状。
2. 混合液体：将椰奶、酪乳或酸奶加入芒果泥中，搅拌均匀。
3. 调味：根据个人口味加入零卡糖或赤藓糖，搅拌至糖完全溶解。
4. 加入食用胶：将吉利丁片提前泡软，加入温热的混合液中搅拌至融化。
5. 冷藏定型：将混合液倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
6. 装饰与享用：取出后可撒上少许椰丝、薄荷叶或红豆作为点缀。
三、营养信息（每份约100g）
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约30-40kcal |
| 碳水化合物 | 5-7g |
| 蛋白质 | 2-3g |
| 脂肪 | 1-2g |
| 膳食纤维 | 1-2g |
| 维生素C | 约30mg |
四、小贴士
- 使用零卡糖可以保持甜味的同时不增加热量。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加椰奶的比例。
- 可以用其他水果代替芒果，如草莓、香蕉等，制作不同风味的零卡布丁。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松制作出一款既健康又美味的零卡芒果布丁，满足对甜点的渴望，同时保持身材和健康。
