【桑葚泡酒配方】桑葚是一种营养丰富、味道鲜美的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作各种饮品，其中桑葚泡酒就是一种非常受欢迎的传统做法。它不仅能保留桑葚的天然风味，还能通过酒精的发酵作用提升其口感和营养价值。以下是一份详细的桑葚泡酒配方总结。
一、桑葚泡酒的基本介绍
桑葚泡酒是将新鲜或干制的桑葚经过清洗、浸泡、发酵等步骤后，加入白酒进行长期存放的一种自制酒品。其口感酸甜适中，香气独特，具有一定的保健功效，如助消化、养肝明目等。
二、桑葚泡酒配方总结
| 项目 | 内容说明 |
| 原料 | 新鲜桑葚（或干桑葚）500克、高度白酒（40度以上）1000毫升、冰糖或白砂糖100-200克 |
| 工具 | 玻璃罐（带密封盖）、滤网、干净纱布、量杯 |
| 步骤 | 1. 桑葚洗净晾干； 2. 将桑葚放入玻璃罐中； 3. 加入适量冰糖； 4. 倒入白酒，密封保存； 5. 放置在阴凉避光处，浸泡3个月以上。 |
| 注意事项 | - 使用无油无水的容器； - 白酒需选用清香型或浓香型； - 可根据口味调整糖量； - 避免阳光直射和高温环境。 |
| 成品特点 | 酒体呈深红色，口感酸甜柔和，带有桑葚的果香； 可直接饮用或搭配甜点。 |
| 适用人群 | 适合喜欢果酒的人群，尤其适合女性和中老年人； 不建议儿童及孕妇饮用。 |
三、小贴士
- 如果使用干桑葚，建议提前用温水浸泡10分钟再进行泡酒，有助于释放香味。
- 泡酒时间越长，味道越醇厚，但不宜超过6个月，以免酒精挥发影响口感。
- 可根据个人喜好添加少量枸杞、红枣等食材，增加风味层次。
通过以上配方和步骤，您可以在家中轻松制作出一款美味健康的桑葚泡酒。无论是自饮还是送礼，都是一种不错的选择。
