【虾皮锅塌豆腐】一、
“虾皮锅塌豆腐”是一道经典的家常菜，主要原料为嫩豆腐和虾皮，通过煎制或炖煮的方式制作而成。这道菜口感鲜香，豆腐吸足了虾皮的鲜味，味道浓郁，营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。其做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的美味选择。
二、菜品信息表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 虾皮锅塌豆腐 |
| 类型 | 家常菜、素菜（含虾皮） |
| 主要食材 | 嫩豆腐、虾皮、葱花、姜末、盐、料酒、食用油 |
| 辅助材料 | 可选：酱油、淀粉、清水 |
| 烹饪方式 | 煎、炖、炒 |
| 口感风味 | 外焦里嫩，鲜香入味，豆腐吸饱汤汁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素B族，有助于补充营养 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童、老人及需要补充蛋白质的人群 |
| 制作难度 | 简单 |
| 食用建议 | 搭配米饭或馒头，可作为主食或配菜 |
| 小贴士 | 豆腐选用嫩豆腐更易入味；虾皮提前泡软可去腥；煎制时注意火候，避免糊底 |
三、小结：
“虾皮锅塌豆腐”不仅是一道美味可口的家常菜，也是一道营养均衡的健康食品。其做法简单，食材容易获取，非常适合日常烹饪。无论是忙碌的工作日还是周末的家庭聚餐，这道菜都能带来一份温馨与满足。
