【凉拌黄瓜木耳的做法】凉拌黄瓜木耳是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。它不仅口感丰富，而且营养均衡，是家庭餐桌上常见的健康菜品。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
凉拌黄瓜木耳的主要食材包括黄瓜和黑木耳，辅以蒜末、辣椒、醋、酱油等调料。这道菜的关键在于食材的新鲜度和调味的搭配。黄瓜清脆爽口，木耳富有嚼劲，两者结合，既提升了口感，又增加了膳食纤维的摄入。制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常饮食。
在调味方面，可以根据个人口味调整辣度和酸度，使整道菜更符合自己的喜好。同时，这道菜也适合提前准备好，放入冰箱冷藏后食用，更加解暑开胃。
二、做法总结表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 黄瓜1根、黑木耳适量（干木耳需提前泡发）、蒜末、辣椒、香菜（可选） |
| 调料 | 生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油（可选） |
| 制作步骤 | 1. 黑木耳泡发后焯水1分钟，捞出过冷水； 2. 黄瓜切片或拍碎，加入少许盐腌制10分钟； 3. 将黄瓜和木耳沥干水分； 4. 加入蒜末、辣椒、生抽、醋、糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀； 5. 拌匀后冷藏10分钟更佳。 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、微辣带酸，口感层次丰富 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质，有助于促进消化、增强免疫力 |
三、小贴士
- 黑木耳建议使用干木耳，口感更佳；
- 黄瓜可以提前腌制去涩，口感更脆；
- 若喜欢更丰富的味道，可加入花生碎或芝麻；
- 凉拌菜建议现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上内容，你可以轻松掌握“凉拌黄瓜木耳”的做法，享受一道美味又健康的家常菜。
