【莲子绿豆粥怎么做】莲子绿豆粥是一道清爽解暑、营养丰富的传统粥品，尤其适合夏季食用。它不仅口感绵密，还能清热去火、健脾养胃，是很多人喜欢的家常美食。下面将详细介绍如何制作这道美味的莲子绿豆粥。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：绿豆、莲子、大米、冰糖（可选）、清水。
2. 浸泡食材：绿豆和莲子提前浸泡，有助于缩短煮制时间。
3. 清洗处理：将泡好的绿豆和莲子洗净，大米淘净备用。
4. 开始熬煮：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。
二、所需材料及用量表
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 绿豆 | 50 | 建议选用干绿豆，提前浸泡 |
| 莲子 | 30 | 可选择去芯或不去芯，依喜好 |
| 大米 | 50 | 建议使用普通白米，口感更佳 |
| 清水 | 800 | 根据个人浓稠度调整 |
| 冰糖 | 15-20 | 可根据口味增减，也可用蜂蜜替代 |
三、注意事项
- 绿豆和莲子在煮之前最好提前浸泡2小时以上，这样更容易煮烂。
- 如果使用电饭煲或压力锅，可以适当减少水量，并调整烹饪时间。
- 莲子去芯后口感更佳，但若时间紧张，也可以不去芯。
- 粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的莲子绿豆粥了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出美味的莲子绿豆粥！
