【蒸糯米糕的做法】蒸糯米糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，材料也容易获取。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加黏性和口感 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据口味增减 |
| 清水 | 150毫升 | 用于调糊 |
| 椰浆/牛奶 | 50毫升 | 增加风味，可选 |
| 红枣/葡萄干 | 适量 | 装饰或添加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 3 | 慢慢加入清水和椰浆/牛奶，边加边搅拌，形成浓稠的米浆。 |
| 4 | 将米浆倒入铺好油纸的蒸碗中，表面可以放上红枣或葡萄干。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸20-25分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，稍微冷却后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度 | 米浆不宜太稀，否则蒸出的糕会太软，影响口感。 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致未熟，过长则会变硬。可根据实际情况调整。 |
| 脱模技巧 | 蒸好后趁热脱模更易操作，避免破裂。 |
| 食用建议 | 可搭配蜂蜜或芝麻粉食用，风味更佳。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出美味的蒸糯米糕。不仅健康美味，还能感受到传统食物的独特魅力。
