【香辣豆腐丝的做法】香辣豆腐丝是一道色香味俱全的家常菜，口感爽脆，香辣开胃，非常适合喜欢麻辣口味的朋友。下面将为大家详细总结制作香辣豆腐丝的步骤、所需材料及注意事项，帮助您轻松在家做出美味可口的香辣豆腐丝。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 豆腐丝 | 200克 |
| 青椒 | 1个（约50克） |
| 红椒 | 1个（约50克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2-3个（根据口味调整） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐丝提前用水泡软，沥干水分备用。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丝；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入干辣椒、姜丝、蒜末爆香。 |
| 4 | 加入青红椒丝翻炒几下，再加入豆腐丝一起翻炒均匀。 |
| 5 | 加入酱油、醋、白糖和盐调味，继续翻炒至豆腐丝入味。 |
| 6 | 最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 豆腐丝泡的时间不宜过长，以免失去脆感。
2. 若喜欢更辣的口感，可加入少许辣椒油或花椒油。
3. 调味时可根据个人口味调整酱油和醋的比例。
4. 豆腐丝炒制时间不宜太久，否则容易变软影响口感。
通过以上详细的步骤和材料准备，您可以在家中轻松做出一道美味的香辣豆腐丝。这道菜不仅简单易做，还非常适合搭配米饭食用，是夏日餐桌上的好选择。快试试看吧！
