【辣白菜炒五花肉】“辣白菜炒五花肉”是一道非常受欢迎的韩式家常菜，结合了酸辣开胃的辣白菜和肥瘦相间的五花肉，口感丰富、味道浓郁。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也常作为下酒菜或日常主食。下面是对这道菜的详细总结与介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 辣白菜炒五花肉 |
| 类型 | 韩式家常菜 |
| 主要食材 | 辣白菜、五花肉 |
| 口感特点 | 酸辣开胃、鲜香浓郁 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 适宜人群 | 普通大众，尤其适合喜欢辣味的人群 |
二、食材准备
- 主料：
- 辣白菜（约300克）
- 五花肉（约200克）
- 辅料：
- 大蒜（3瓣）
- 姜片（2片）
- 韩式辣酱（1汤匙）
- 生抽（1汤匙）
- 白糖（半汤匙）
- 食用油（适量）
三、制作步骤
1. 处理食材
- 将五花肉切成薄片，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 辣白菜洗净后挤干水分，备用。
2. 炒制五花肉
- 锅中放油，加热后放入五花肉片，煎至微黄后盛出备用。
3. 炒香调料
- 在锅中再加少许油，放入姜片和蒜末炒香。
- 加入韩式辣酱和生抽，翻炒均匀。
4. 混合烹饪
- 将辣白菜倒入锅中，快速翻炒几下。
- 加入煎好的五花肉，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量白糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 如果喜欢更辣的口感，可以适当增加辣椒酱的用量。
- 五花肉提前腌制可以让味道更入味。
- 辣白菜本身带有咸味，建议在调味时减少盐的使用。
五、营养价值
- 辣白菜：富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。
- 五花肉：提供丰富的蛋白质和脂肪，但需注意适量摄入。
这道“辣白菜炒五花肉”不仅简单易做，还能带来满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的美味佳肴。
