【紫薯玫瑰花馒头的家常做法】紫薯玫瑰花馒头是一款既美观又健康的面点,适合家庭制作。它结合了紫薯的天然紫色和玫瑰花的浪漫造型,不仅颜色诱人,还富含膳食纤维和维生素,是早餐或下午茶的理想选择。以下是详细的家常做法总结。
一、材料准备(2人份)
材料 | 用量 |
紫薯 | 1个(约300g) |
面粉 | 300g |
酵母 | 5g |
温水 | 150ml左右 |
白糖 | 30g |
食用油 | 10g |
玫瑰花模具 | 1个 |
二、步骤详解
1. 处理紫薯
将紫薯去皮后蒸熟,趁热压成泥,放凉备用。
2. 和面
将面粉、酵母、白糖混合,加入温水和食用油,搅拌均匀后揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3. 分剂子
发酵好的面团排气后分成小剂子,每个约50g左右。
4. 包入紫薯馅
取一个剂子擀成圆皮,包入适量紫薯泥,收口捏紧。
5. 塑形
用玫瑰花模具将面团压出花瓣形状,放在蒸笼中二次醒发10分钟。
6. 蒸制
水开后上锅,大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再开盖。
三、小贴士
- 紫薯泥要尽量细腻,避免影响口感。
- 面团发酵时间根据室温调整,夏天可缩短。
- 蒸制时注意不要提前开盖,防止馒头塌陷。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出漂亮又美味的紫薯玫瑰花馒头了。无论是日常饮食还是节日招待,都是不错的选择。