【紫薯馒头怎么做】紫薯馒头是一种健康又美味的面食，外皮呈紫色，口感松软，带有紫薯的天然甜香。它不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和维生素，适合早餐或下午茶食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个馒头） |
| 紫薯泥 | 200克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 10克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，最后加入紫薯泥，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，搓圆后放入蒸笼。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 紫薯泥要提前做好并晾凉 | 避免影响面团发酵效果 |
| 酵母需用温水化开 | 提高发酵效率 |
| 蒸制时间根据馒头大小调整 | 太小易塌，太大易干 |
| 蒸好后不要立即开盖 | 防止馒头回缩 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的紫薯馒头了。不仅营养丰富，还能为日常饮食增添一份色彩与风味。尝试动手做一次吧！
