【香菇烧油菜的做法】香菇烧油菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，结合了香菇的鲜香和油菜的脆嫩，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 香菇 | 200克 |
| 油菜 | 300克 |
| 蒜末 | 15克 |
| 生姜末 | 10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净，去蒂后切片；油菜洗净，切成段状。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入香菇翻炒至微微出水。 |
| 4 | 倒入油菜，继续翻炒至变色。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀，保持油菜的翠绿和脆嫩。 |
| 7 | 出锅前可适量加点清水或高汤，提升风味。 |
三、烹饪小贴士
1. 香菇选择：尽量选用新鲜香菇，口感更佳，也可使用干香菇泡发后使用。
2. 油菜处理：油菜不宜炒太久，否则会失去脆感，建议快火快炒。
3. 调味技巧：可根据个人口味调整酱油和盐的用量，喜欢重口味可适当增加。
4. 搭配建议：这道菜适合搭配米饭食用，也可以作为素食主菜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“香菇烧油菜”。不仅简单易学，还能满足味蕾与营养的双重需求。快来试试吧！
