【芸豆肉包子怎么做】芸豆肉包子是一道经典的中式面点，口感鲜美、营养丰富，适合早餐或正餐。制作过程中需要掌握面团的发酵、馅料的调配以及蒸制的火候。以下是对“芸豆肉包子怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括面粉、酵母、猪肉、芸豆、调料等。
2. 和面发酵：将面粉与酵母混合，加水揉成面团后进行发酵。
3. 处理馅料：将芸豆煮熟，与猪肉末混合，加入调味料拌匀。
4. 包制包子：将发酵好的面团分成剂子，擀皮后包入馅料。
5. 蒸制成品：将包子放入蒸锅中，用大火蒸制至熟透。
二、所需材料及用量（以10个包子为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 芸豆（干） | 100克 |
| 生姜末 | 10克 |
| 大葱末 | 20克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 食用油 | 10毫升 |
三、关键技巧提示
- 发酵时间：面团在温暖环境下发酵约1小时，至两倍大为佳。
- 芸豆处理：干芸豆需提前浸泡4小时以上，煮至软烂后再与肉末混合。
- 馅料调味：可根据个人口味调整调料比例，喜欢香菜或香油可适量添加。
- 蒸制火候：蒸之前需在包子表面刷一层水，防止表皮干裂；蒸好后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的芸豆肉包子。无论是家庭日常还是招待客人，都是不错的选择。
