一、基础配方

想要调制出美味的红烧鱼汁，首先需要准备生抽、老抽、白糖、料酒和清水。一般来说，生抽与老抽的比例为3:1，这样既能保证咸味又能让颜色更加诱人。加入适量白糖可以中和咸味，同时增添一丝甜香，而料酒则能去腥提鲜。

二、制作步骤

1️⃣ 在锅中倒入少许油，加热后放入葱姜蒜爆香；

2️⃣ 倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、料酒混合），小火煮沸；

3️⃣ 将煮好的酱汁淋在处理好的鱼身上，或者直接用于炖煮，慢火收汁即可。

三、小贴士

如果喜欢更浓郁的味道，可以适当添加一点蚝油或豆瓣酱。此外，记得根据个人口味调整糖分和酱油的比例哦！这样做出来的红烧鱼汁不仅色泽诱人，而且口感层次丰富，绝对是家宴必备神器！🐟🍴