前言

炎炎夏日，人们总喜欢选择一些清爽又开胃的菜肴来解暑降温。而今天我要和大家分享一道简单却美味的经典家常菜——爆炒黑木耳。这道菜不仅色香味俱全，还富含营养，特别适合忙碌的工作日快速制作。

食材准备

首先准备好新鲜的黑木耳（提前泡发），搭配胡萝卜丝、青椒片以及蒜末。这些配料不仅能提升菜品颜值，还能增加口感层次。此外，别忘了准备适量生抽、醋、盐等调味品，让整道菜更加鲜美可口。

烹饪步骤

1. 将泡发好的黑木耳焯水后捞出沥干；

2. 锅中倒入少许油，放入蒜末爆香；

3. 加入胡萝卜丝翻炒片刻，再放入青椒片继续翻炒均匀；

4. 最后加入黑木耳，调入生抽、醋和盐快速翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 黑木耳最好选用干品，这样更有嚼劲且味道更浓郁；

- 翻炒过程中火候不宜过大，以免破坏食材营养成分；

- 如果喜欢酸辣口味，可以适当添加一点辣椒或醋哦！

无论是作为日常餐桌上的健康伴侣，还是宴请宾客时的一道亮点，爆炒黑木耳都能轻松满足你的需求！快动手试试吧，相信它会成为你家厨房里的明星菜品！✨