【木耳洋葱炒腊肉的做法】“木耳洋葱炒腊肉”是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。这道菜结合了腊肉的咸香、木耳的爽脆以及洋葱的清甜，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 腊肉 | 200克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 腊肉洗净，切成薄片；干木耳提前泡发，去蒂后撕成小块；洋葱切丝；蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油，加入姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入洋葱翻炒至半透明，再加入木耳继续翻炒。 |
| 4 | 倒入生抽和料酒调味，根据口味加盐。 |
| 5 | 翻炒均匀后，出锅装盘即可。 |
三、注意事项
- 腊肉本身有咸味，加盐时要控制好量。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免腊肉焦糊。
- 可根据个人喜好加入辣椒或青椒增加风味。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 腊肉富含蛋白质，提供能量 |
| 膳食纤维 | 木耳含有丰富的膳食纤维，有助于消化 |
| 维生素C | 洋葱含有维生素C，增强免疫力 |
| 矿物质 | 含有钾、铁等矿物质，有益健康 |
通过以上步骤和要点，你可以轻松在家做出一道美味可口的“木耳洋葱炒腊肉”。不仅操作简单，而且味道独特，是日常餐桌上的理想选择。
