【木耳洋葱炒鸡蛋怎么做】“木耳洋葱炒鸡蛋怎么做”是一道简单又营养丰富的家常菜,适合日常快速烹饪。这道菜结合了木耳的脆爽、洋葱的香甜以及鸡蛋的鲜嫩,口感层次丰富,非常适合搭配米饭食用。
以下是对这道菜的详细做法总结,包括所需材料、步骤和注意事项,帮助你轻松掌握制作技巧。
一、食材准备(1人份)
食材 | 用量 |
木耳 | 50克(干)或100克(鲜) |
洋葱 | 半个(约80克) |
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
食用油 | 1汤匙 |
白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳
如果使用干木耳,提前用温水泡发30分钟至软,清洗干净后切丝备用;如果是鲜木耳,直接洗净切丝即可。
2. 处理洋葱和鸡蛋
洋葱切成细丝,鸡蛋打入碗中,加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油,加热至微微冒烟,放入蒜末爆香。
4. 先炒鸡蛋
倒入打好的鸡蛋液,快速翻炒至半熟状态,盛出备用。
5. 炒洋葱和木耳
锅中再加少许油,放入洋葱丝翻炒至透明,再加入木耳丝继续翻炒2-3分钟。
6. 混合调味
将之前炒好的鸡蛋倒回锅中,加入生抽、盐和白胡椒粉,快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
炒至食材全部熟透且香味四溢时,即可关火装盘。
三、小贴士
- 木耳不宜炒太久,否则会变软影响口感。
- 洋葱可依据个人口味调整用量,喜欢甜味可多放一点。
- 可根据喜好加入少量辣椒或香醋提味。
- 若想更健康,可用橄榄油代替普通食用油。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“木耳洋葱炒鸡蛋”。不仅操作简单,还能满足味蕾与营养需求,是厨房新手也能快速上手的一道好菜。