【绿豆百合汤怎么做】绿豆百合汤是一道清热解暑、润肺养颜的夏季养生汤品，尤其适合在炎热天气中饮用。它不仅口感清爽，还具有良好的保健功效，是很多人喜爱的家常汤品。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 绿豆 | 50克 | 清热解毒，利水消肿 |
| 干百合 | 15克 | 润肺止咳，安神助眠 |
| 冰糖 | 10-20克 | 调味，增加甜度 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补气养血，调和口味 |
| 清水 | 1000毫升左右 | 煮汤用 |
> 提示：可根据个人口味调整冰糖用量，或加入少量莲子增强滋补效果。
二、制作步骤
1. 浸泡食材
将绿豆提前浸泡2小时以上，使其更容易煮软；干百合也需提前用水泡发约30分钟，去除杂质。
2. 清洗处理
红枣去核洗净，绿豆和百合冲洗干净备用。
3. 开始炖煮
将绿豆、百合、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾
炖至绿豆开花、百合变软后，加入适量冰糖搅拌均匀，再煮5分钟即可关火。
5. 冷却享用
稍等片刻，待汤稍凉后饮用，口感更佳。
三、注意事项
- 绿豆性寒，体质偏寒或脾胃虚寒者不宜多食。
- 百合不宜久煮，否则会失去清香口感。
- 建议使用砂锅或电炖锅，更能保留食材营养和风味。
四、总结
绿豆百合汤是一道简单又健康的汤品，适合夏季饮用，既能清热解暑，又能润肺养颜。只要准备好合适的食材，并按照正确的步骤进行炖煮，就能轻松做出美味的绿豆百合汤。无论是作为日常饮品还是调理身体的汤品，都值得尝试。
如想让汤品更具风味，还可以根据个人喜好添加少许枸杞或银耳，丰富口感与营养。
