【绿豆百合汤的家常做法】绿豆百合汤是一道清凉解暑、润肺养颜的传统汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道清香，还能帮助清热去火、润燥止渴。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格，方便读者参考。
一、食材准备
绿豆和百合是这道汤的主要原料，搭配适量的冰糖或蜂蜜，可提升口感。此外，根据个人口味，也可以加入少量红枣或莲子，增加风味与营养。
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 建议提前浸泡1小时 |
| 干百合 | 20克 | 若使用鲜百合，可适量增加 |
| 冰糖/蜂蜜 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 泡发绿豆：将绿豆洗净后，放入清水中浸泡1小时，使其软化。
2. 清洗百合：干百合用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 煮制：将绿豆和百合放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。
5. 食用：待汤稍凉后饮用，口感更佳。
三、营养价值
绿豆性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效；百合则有润肺止咳、宁心安神的作用。两者搭配，既能滋阴润燥，又能清热解暑，非常适合夏天饮用。
| 营养成分 | 功效说明 |
| 绿豆 | 清热解毒、降火、利尿 |
| 百合 | 润肺止咳、养心安神 |
| 冰糖/蜂蜜 | 补充能量、调节口感 |
| 水分 | 补充体内水分、促进新陈代谢 |
四、小贴士
- 绿豆不宜煮太久，否则容易破皮影响口感。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 百合不宜久煮，以免失去脆嫩感。
- 体质偏寒者不宜多喝，以免引起腹泻。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的绿豆百合汤。无论是作为日常饮品还是夏日养生汤品，都是不错的选择。
