【烤布丁的做法】烤布丁是一道经典的甜点,口感香滑细腻,外层微焦酥脆,内里柔软湿润。它不仅适合家庭制作,也常出现在餐厅菜单中。下面将为大家总结一份简单易懂的烤布丁做法,方便大家在家轻松尝试。
一、烤布丁的主要材料(4人份)
材料名称 | 用量 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250ml |
淡奶油 | 100ml |
白砂糖 | 50g |
香草精 | 1茶匙 |
黄油(融化) | 30g |
盐 | 一小撮 |
二、步骤总结
1. 准备材料:将鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖、香草精、融化的黄油和盐准备好。
2. 混合液体:在一个大碗中,依次加入鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖、香草精和盐,搅拌均匀。
3. 过滤混合液:使用细筛网过滤混合液,去除气泡和杂质,使成品更细腻。
4. 倒入模具:将过滤后的液体倒入已涂抹黄油的烤布丁模具中。
5. 水浴法烘烤:在烤盘中加入热水,放入模具,用160℃左右的温度烘烤约40-50分钟,直至表面微焦且中间凝固。
6. 冷却与冷藏:取出后放凉,再放入冰箱冷藏至少2小时,口感更佳。
三、小贴士
- 烤布丁时使用水浴法可以防止表面过快焦化,保持内部湿润。
- 若喜欢更浓郁的风味,可在液体中加入少量朗姆酒或柠檬皮屑。
- 使用新鲜鸡蛋可以让布丁更加香滑。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的烤布丁了。无论是下午茶还是餐后甜点,都是不错的选择。快试试看吧!