【芥末菠菜粉丝的做法】芥末菠菜粉丝是一道清爽开胃的凉拌菜，口感丰富，适合夏季食用。制作简单，食材常见，是家庭餐桌上的常见选择。下面将详细介绍这道菜的做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、
芥末菠菜粉丝以新鲜菠菜为主料，搭配粉丝和芥末调味，口感清脆爽口，略带辛辣，非常适合喜欢清淡口味的人群。制作时需要注意菠菜的焯水时间和粉丝的泡发程度，确保口感最佳。同时，芥末的用量可以根据个人口味调整，避免过重。
二、详细做法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：菠菜、粉丝、蒜末、香油、生抽、醋、芥末、盐、糖、香菜（可选） |
| 2 | 菠菜洗净后放入沸水中焯烫约30秒，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 粉丝用温水泡软，大约15-20分钟，根据包装说明调整时间，煮熟后捞出过冷水，沥干 |
| 4 | 将菠菜和粉丝混合在一个大碗中 |
| 5 | 加入蒜末、生抽、醋、芥末、盐、糖，搅拌均匀 |
| 6 | 最后淋上少许香油，撒上香菜碎即可食用 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 粉丝泡发后可以稍微煮一下，口感更佳。
- 芥末可根据个人喜好增减，喜欢辣味可多加一些。
- 可加入少量花生碎或芝麻增加香味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的芥末菠菜粉丝。不仅营养均衡，还能为您的饮食增添一份清新感。
