香酥小虾米是一道简单又美味的小吃，特别适合当零食或者下酒菜。首先准备好新鲜的小虾米，用清水冲洗干净后沥干水分，撒上少许盐和料酒腌制15分钟去腥提味。接着准备一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入适量面粉和淀粉，调成糊状，确保每只小虾都能裹上薄薄的一层。热锅倒入足够的食用油，烧至五成热时，将腌好的小虾逐一裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。为了增加口感，可以再升高油温复炸一次，让外壳更加酥脆。最后撒上一些椒盐或辣椒粉调味，搭配一杯冰啤酒，简直是夏日夜晚的最佳享受！😋🍺 无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香酥小虾米都会成为大家的心头好。快试试吧！🌟