【排骨山药汤的做法】排骨山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助增强体质。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 山药去皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 将排骨、姜片和适量清水放入砂锅或炖锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入山药块继续炖煮20分钟，至山药软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼和肌肉。 |
| 山药 | 含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃、增强免疫力的作用。 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜，提升整体健康水平。 |
四、小贴士
- 焯水时加入姜片可以有效去除腥味。
- 若喜欢口感更清淡，可减少盐的用量。
- 山药最好现切现用，避免长时间暴露在空气中影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的排骨山药汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的佳品。
