【炸丸子的家常做法】炸丸子是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻，适合搭配米饭或作为下酒小菜。制作过程简单，材料也容易准备，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结炸丸子的家常做法。
一、炸丸子的家常做法总结
炸丸子的主要原料是肉末（通常为猪肉）、鸡蛋、葱姜等调味料，通过搅拌、成型、油炸等步骤完成。关键在于肉馅的调制和油温的控制，这样才能保证丸子外酥内嫩、不油腻。
二、具体做法步骤与材料清单
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备肉末：选用肥瘦相间的猪肉末，加入适量葱花、姜末 | 猪肉末500g、葱花适量、姜末适量 |
| 2 | 调味：加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋一个，搅拌均匀 | 盐适量、胡椒粉少许、生抽2勺、料酒1勺、鸡蛋1个 |
| 3 | 加入淀粉：根据肉馅的湿度，加入适量淀粉，使肉馅更粘稠，便于成型 | 淀粉3-4勺（视情况而定） |
| 4 | 揉成团：用手将肉馅揉成团，再分成大小一致的小剂子 | - |
| 5 | 油炸：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），放入丸子，中小火炸至金黄 | 食用油适量、锅具、铲子 |
| 6 | 控油：捞出后放在厨房纸上吸去多余油分 | 厨房纸 |
三、小贴士
- 肉末最好选择肥瘦比例为3:7的部位，这样口感更佳。
- 淀粉的添加量要根据肉馅的湿润程度调整，避免太干或太湿。
- 油温不宜过高，否则外皮易焦而内部未熟。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁、香菇丁等配料增加风味。
四、结语
炸丸子不仅做法简单，而且味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。只要掌握好肉馅的调制和油温的控制，就能轻松做出外酥里嫩的美味丸子。不妨在周末尝试一下，让家人品尝到地道的家常味道。
