【香草奶油冰淇淋怎么做】香草奶油冰淇淋是一款经典又受欢迎的甜品，制作过程简单，口感细腻，适合家庭自制。以下是详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的香草奶油冰淇淋。
一、材料准备（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 全脂牛奶 | 250ml |
| 淡奶油 | 250ml |
| 香草荚 | 1根 |
| 细砂糖 | 80g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理香草荚
将香草荚纵向切开，用小刀刮出香草籽，备用。
2. 混合液体材料
在锅中加入牛奶、淡奶油、香草籽和盐，搅拌均匀。
3. 加入糖和玉米淀粉
将细砂糖和玉米淀粉加入锅中，搅拌至完全溶解。
4. 加热至浓稠
开小火加热，不断搅拌，直到混合液变浓稠，约5-7分钟。
5. 冷却后冷藏
将混合液倒入容器中，放冰箱冷藏至少2小时，使其充分冷却。
6. 搅拌冷冻
取出冷藏好的混合液，用电动打蛋器或冰淇淋机搅拌至顺滑，然后装入密封容器中，放入冷冻室冷冻4小时以上。
三、小贴士
- 使用新鲜香草荚能让味道更浓郁。
- 如果没有冰淇淋机，手动搅拌几次也能达到不错的效果。
- 冷冻时间越长，口感越接近商店购买的冰淇淋。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出香草奶油冰淇淋了。不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜度和香草浓度，享受属于自己的甜蜜时光。
