在传统的中国美食中，粉皮和肉类的结合总是能带来独特的风味体验。今天就来分享一道简单又美味的“粉皮靠肉”的做法，让你在家也能轻松享受到这道经典菜肴。

所需食材：

- 猪肉（五花肉最佳）：300克

- 干粉皮：100克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几颗

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备工作：将干粉皮提前用温水泡发至软身，大约需要15-20分钟。泡发好的粉皮切成适当大小的块状备用。猪肉切薄片，青红椒切块，姜蒜切片备用。

2. 炒制五花肉：锅中倒入少量油，加热后放入五花肉片翻炒，直至肉片表面微微金黄，逼出多余的油脂。加入姜片和蒜片继续翻炒出香味。

3. 加入调味料：向锅中加入适量的生抽、老抽、料酒以及一点点白糖，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。

4. 放入粉皮：将泡发好的粉皮倒入锅中，与肉片混合均匀，加入适量清水，水量以刚刚没过粉皮为宜。

5. 烧煮入味：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约15分钟，让粉皮充分吸收汤汁的味道，变得柔软有弹性。

6. 最后收尾：揭开锅盖，加入切好的青红椒块，调入适量盐，快速翻炒均匀，待青红椒断生即可关火装盘。

这道“粉皮靠肉”色泽诱人，口感丰富，既有粉皮的滑嫩，又有肉片的鲜香，非常适合家庭聚餐时作为一道主菜享用。希望你能喜欢这个简单的家常做法，并且成功做出一道令人满意的佳肴！