鸡蛋糕怎么做 🧁✨
发布时间：2025-05-10 07:41:38来源：
想要制作一款松软香甜的鸡蛋糕吗？那就跟着步骤来试试吧！首先准备材料：新鲜鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖40克、牛奶20毫升、植物油20毫升和几滴柠檬汁。把这些材料都准备好后，就可以开始啦！
第一步是分离蛋白和蛋黄。将蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，继续搅打至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。接着处理蛋黄部分，将蛋黄与牛奶、植物油混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。
接下来就是关键步骤了！取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。最后将面糊倒入模具中，震几下去除大气泡，放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤约25分钟即可。
出炉后的鸡蛋糕香气扑鼻，表面金黄诱人。趁热享用或者放凉后装饰一下，都是不错的选择哦！快动手试试吧，美味就在指尖等你！🍴🌟
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