腊八蒜是腊八节的传统美食之一，不仅味道独特，还能为饺子增色不少！制作腊八蒜其实非常简单，只需要准备好材料和耐心就好啦～

首先，挑选新鲜的大蒜，最好选择紫皮蒜，这样的蒜瓣更紧实、味道更香。将大蒜剥去外皮，只保留最内层的薄衣即可。接着，用清水洗净大蒜表面的泥土，然后放在通风处晾干水分（注意一定要完全干燥）。准备一个干净无水的玻璃罐，把晾干的大蒜放入罐中，再倒入适量米醋或白醋，直到没过大蒜为止。最后，在罐口封上保鲜膜后拧紧盖子，放置在阴凉避光的地方腌制。大约两周左右，当大蒜变成漂亮的翡翠绿色时，就可以开罐享用啦～

腊八蒜酸辣爽口，搭配热腾腾的饺子食用最佳，快动手试试吧！🌟