【牛肉干最简单做法】牛肉干是一种美味又方便的零食，制作起来其实并不复杂。只要掌握好基本步骤和材料比例，就能在家轻松做出香辣可口的牛肉干。下面是一份总结性的“牛肉干最简单做法”，附上详细步骤与材料清单。
一、
想要做出口感劲道、味道浓郁的牛肉干，关键在于选材和调味。选用牛后腿肉或牛腱子肉最为合适，因为这些部位的肉质紧实，适合风干或烘烤。制作过程中需要注意火候控制和腌制时间，确保牛肉充分入味且不易变硬。整个过程大约需要2-3天的时间，但操作起来非常简单，非常适合家庭制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛肉（牛后腿肉/牛腱子）500g |
| 生抽 3汤匙 | |
| 老抽 1汤匙 | |
| 料酒 1汤匙 | |
| 蒜末 1茶匙 | |
| 姜末 1茶匙 | |
| 白糖 1汤匙 | |
| 辣椒粉 1茶匙（可根据口味增减） | |
| 五香粉 1/2茶匙 | |
| 食用油 适量 | |
| 工具 | 砧板、刀、碗、保鲜盒、烤盘或锅、筷子 |
| 步骤 | 1. 牛肉洗净，切成长条状（约1cm宽） 2. 加入所有调料拌匀，腌制2小时以上 3. 将牛肉铺在烤盘上，刷一层食用油 4. 烤箱预热至180℃，烤20分钟翻面再烤15分钟 5. 取出晾凉后密封保存，常温下可放3天左右 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚腌制。
- 烤制时注意观察，避免烤焦。
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎至两面微黄，再加入少许水焖煮收汁。
- 自制牛肉干不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出健康美味的牛肉干了。无论是作为零食还是佐餐小菜，都非常受欢迎。快试试吧！
