【木须肉的家常做法】木须肉是一道非常经典的中式家常菜，以其色香味俱全、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，口感鲜嫩，味道香浓，非常适合家庭日常烹饪。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从材料准备、步骤详解、小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅和学习。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳（干） | 50克（提前泡发） |
| 胡萝卜 | 1根（约100克） |
| 青葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉、1汤匙淀粉和1汤匙料酒，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 木耳提前泡发，去蒂后切丝；胡萝卜洗净切丝；青葱切段，生姜大蒜切末。 |
| 3 | 鸡蛋打散，加少许盐，炒熟后盛出备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 5 | 加入胡萝卜丝、木耳丝继续翻炒，炒至蔬菜变软。 |
| 6 | 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 肉的选择：建议使用猪里脊或猪瘦肉，口感更嫩。
2. 木耳处理：干木耳需提前泡发，泡发后要清洗干净。
3. 火候控制：炒肉时火不宜过大，避免肉质变硬。
4. 调味灵活：可根据个人口味调整酱油和盐的用量。
5. 搭配建议：木须肉可以搭配米饭、馒头食用，也可以做成炒饭。
通过以上详细的材料准备、步骤讲解和实用小贴士，相信大家已经对“木须肉的家常做法”有了全面的了解。动手试试看，一道美味又健康的家常菜就完成啦！
