【木须瓜片的家常做法】木须瓜片是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。它主要由黄瓜、鸡蛋、木耳等食材组成，搭配简单的调味料，制作起来既快捷又美味。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干木耳 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片，放入碗中备用。
- 干木耳提前泡发，去蒂后撕成小朵，焯水1分钟捞出。
- 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。
2. 炒制鸡蛋
- 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒制黄瓜和木耳
- 锅中再加少许油，放入黄瓜片和木耳，大火快炒几下，保持脆嫩口感。
4. 混合调味
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入生抽、香醋、白胡椒粉和少许盐，翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，否则会变软影响口感。
- 木耳一定要提前泡发，并且焯水，避免口感太硬。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜，味道更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
通过以上步骤，一道清爽开胃的木须瓜片就完成了。不仅制作简单，而且非常适合家庭日常食用，是夏日餐桌上的理想选择。
