【糯米蒸糕怎么做】糯米蒸糕是一道传统的中式点心，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 150毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
> 提示：可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点可以多加10-20克。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、面粉、泡打粉混合均匀。 |
| 2 | 在另一个容器中加入鸡蛋、白砂糖、温水和植物油，搅拌至糖完全溶解。 |
| 3 | 将干性材料分次加入湿性材料中，边加边搅拌，避免结块。 |
| 4 | 搅拌至面糊顺滑无颗粒，静置10分钟让面糊更细腻。 |
| 5 | 准备蒸锅，铺上一层油纸或抹油的模具，倒入面糊至八分满。 |
| 6 | 开火蒸20-25分钟，用牙签插入中心，拔出无面糊即熟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整，大模具需适当延长 |
| 面糊状态 | 应呈浓稠但不粘稠的状态，太稀会影响口感 |
| 冷却方式 | 不要立即脱模，避免塌陷 |
| 储存方法 | 可冷藏保存2天，吃前加热更佳 |
四、总结
糯米蒸糕是一款简单又美味的传统点心，适合早餐或下午茶。只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出松软可口的成品。建议初次尝试时按照上述步骤操作，熟练后可根据喜好添加红豆、椰蓉等配料，丰富口感。
如需更多变化版本，可参考不同地区的做法，比如加入红糖、芝麻、红枣等，打造属于自己的特色糯米蒸糕。
