【鳕鱼豆腐汤的做法】鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合全家人享用。鳕鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感细腻，还能补充多种营养成分。下面将为大家总结一份详细的鳕鱼豆腐汤做法。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜鳕鱼 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鳕鱼洗净后切成小块，用厨房纸吸干水分。
- 豆腐切块备用，注意不要弄碎。
- 姜切片，葱切末备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鳕鱼块焯水1分钟，捞出后冲洗干净，去除腥味。
3. 煮汤
- 再次加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火。
- 放入鳕鱼块，煮约5分钟。
- 加入豆腐块，继续煮3-5分钟。
4. 调味
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，老豆腐容易碎。
- 煮汤时不宜时间过长，以免鳕鱼肉变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的鳕鱼豆腐汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身养胃，非常适合家庭烹饪。
