在日常生活中，香菇烧肉是一道非常受欢迎的传统家常菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的香菇烧肉。
首先准备所需的食材：
- 五花肉：300克
- 干香菇：10朵
- 生姜：几片
- 大葱：一段
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：少许
- 清水：适量
接下来是具体的制作步骤：
第一步：准备工作
将干香菇提前泡发，清洗干净后切成小块备用。五花肉切块，用开水焯一下去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
第二步：炒制五花肉
锅中放少量油，加入五花肉块，小火慢慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂。
第三步：加入调料
将煎好的五花肉推到一边，在锅中放入生姜片、大葱段、八角和香叶爆香，再倒入适量料酒去腥增香。
第四步：炖煮
加入生抽、老抽调色调味，放入冰糖提鲜。然后倒入足量清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
第五步：加入香菇
待五花肉炖至软烂时，加入切好的香菇块继续炖煮15分钟左右，直至汤汁浓稠即可关火。
最后一步：装盘享用
将做好的香菇烧肉盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！
这道香菇烧肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
