【角瓜炒肉的做法】角瓜，又称西葫芦，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，搭配鲜嫩的肉类，是一道简单又美味的家常菜。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面，对“角瓜炒肉”的做法进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 角瓜 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 角瓜洗净后去皮，切成薄片或丝；
- 猪肉切片，加入少许盐、料酒和酱油腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒角瓜
- 再次加油，放入角瓜片，中火翻炒约2分钟，至角瓜略微软化。
5. 混合调味
- 将炒好的肉片倒回锅中，与角瓜一起翻炒均匀；
- 根据口味加入适量盐和酱油调味，炒匀即可出锅。
三、营养价值
角瓜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力；而瘦肉则提供优质蛋白质和铁元素，适合日常饮食搭配。两者结合，不仅味道鲜美，还能达到营养均衡的效果。
总结
“角瓜炒肉”是一道简单易做、营养丰富的家常菜。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的菜肴。无论是日常餐桌还是招待客人，都是不错的选择。
