🔥爆炒大公鸡的做法 | 炒大公鸡的做法步骤 🐔
发布时间：2025-05-08 15:21:54来源：
第一步：食材准备 🛒
准备好新鲜的大公鸡一只，建议选择肉质紧实的土鸡。同时备齐姜片、蒜瓣、干辣椒、青红椒等调料，以及适量的料酒、生抽和老抽调味。此外，别忘了准备一些香葱，提升香气哦！
第二步：处理鸡肉 🐔
将大公鸡宰杀后清洗干净，剁成适口大小的块状。用清水浸泡半小时去血水，然后沥干备用。这一步能让鸡肉更加鲜嫩不腥哦！
第三步：热锅爆炒 🍴
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。接着加入鸡肉翻炒，淋入料酒去腥增香。待鸡肉变色后，加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。
第四步：收汁出锅 🥣
加入热水没过鸡肉，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，直至鸡肉熟透入味。最后加入青红椒和香葱段，快速翻炒几下，让颜色更诱人。待汤汁浓稠即可关火，装盘开吃啦！
一道香喷喷的爆炒大公鸡就完成啦！🍗快叫上家人一起享用吧！
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