今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——香干炒肉丝✨。这道菜色香味俱全，营养均衡，非常适合忙碌的工作日。首先准备食材：香干（豆腐干）两块、瘦猪肉适量、青椒一个、红椒半个，再切点葱姜蒜备用🌶️。

第一步，将瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制十分钟，这样能让肉质更嫩滑😋。接着把香干也切成丝，青红椒切块，准备好所有材料。

热锅凉油，先下入腌好的肉丝快速翻炒至变色捞出备用💪。然后用锅中余油爆香葱姜蒜，加入香干丝翻炒均匀，再倒入青红椒块继续翻炒几下🌶️。

最后把之前炒好的肉丝倒回锅中，加入适量生抽、老抽调色调味，撒上一点胡椒粉提鲜，大火快炒一分钟即可出锅✅。装盘后还可以点缀一些葱花，香气扑鼻，让人食欲大开！

这道香干炒肉丝色香味俱佳，荤素搭配合理，是一道非常值得尝试的家常美食😋。快动手试试吧！💪