首先准备好新鲜猪肘和冰糖，还有生姜、料酒等调味品。先把猪肘清洗干净，在锅里焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净备用。接着在锅中加入适量清水，放入猪肘、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖约1小时。这一步是为了让肉质更加软烂，汤汁也更鲜美哦～💛

当猪肘快炖好时，另起一锅，将冰糖炒化成琥珀色糖浆，再倒入炖好的猪肘中，均匀裹上糖色。这样不仅颜色诱人，还增添了一份独特的甜香风味～🔥

最后继续用小火收汁，直至汤汁浓稠即可出锅。装盘后撒上些许葱花点缀，一道色泽红亮、香气扑鼻的冰糖肘子就完成啦！😋

快来试试吧，这道菜绝对能满足你的味蕾！🍴💖