🍜正宗油泼扯面的做法😋
发布时间：2025-04-18 15:31:34来源：
想要在家也能吃到地道的陕西风味？那就跟着步骤学做一碗香喷喷的油泼扯面吧！😋首先准备好高筋面粉、盐和水，将面粉加盐揉成光滑的面团，醒发半小时。这段时间可以准备配菜，比如豆芽、菠菜、胡萝卜丝等，简单焯水备用。💪
接着就是最关键的扯面环节啦！将面团分成小剂子，擀平后双手轻轻拉伸，像拉面师傅那样上下抖动，一根根宽面条就成型了！✨锅中烧开水，下入扯好的面条煮至断生，捞出过凉水，保持劲道口感。
最后是灵魂油泼环节！热锅冷油，撒上蒜末、辣椒粉、葱花，再淋上滚烫的热油，“滋啦”一声香气四溢。加入酱油、醋调味，拌匀后放上配菜，一碗色香味俱全的油泼扯面就完成啦！🍴快尝一口，劲道爽滑，麻辣鲜香，绝对让你欲罢不能！🔥
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